Шаннин Соссамон родилась на Гавайах 3 октября 1979 года, выросла в Рено, штате Невада. В 17 лет она собрала вещи и направилась в Лос Анджелес, чтобы сделать карьеру танцовщицы. Хотя танец и был ее первым призванием, Шаннин признает, что ей всегда хотелось попробовать себя в качестве актрисы. В 17 лет, мечая о карьере танцовщицы, она уехала в Лос Анджелес, где достаточно преуспела в своих стремлениях.   Были и съемки в рекламных роликах, которые Шаннин описывает как "лучшая работа ее жизни". Но Шаннин, по ее собственным словам, всегда хотела попробовать себя в качестве актрисы. Однажды ее все-таки заметил один из влиятельных агентов Голливуда, и после ряда прослушиваний девушке досталась роль Жоселин в "История рыцаря". "Мне было бы интересно это сделать, но я была довольна своей жизнью и поэтому не давала этому ход." Эта удовлетворенная жизнь включала в себя накручивание рекордов в местных барах и залах, а так же съемки в рекламных роликах, которые она описывает как "лучшая работа ее жизни". После того, как она была замечена одим из наиболее влиятельных агентов Голливуда, она посетила множество прослушиваний, до того как столкнулась с "A Knight's Tale". "На большинстве прослушиваний я просто отказывалась от проектов, потому что не была в них заинтересована," - рассказывает она о многочисленных прослушиваниях на молодежные комедии и телевизионные шоу. "Когда я прочитала "A Knight's Tale", я поняла, что это и есть то самое. Я знала, что хочу сняться в этом фильме." Далее последовала еще одна роль в романтическом фильме "40 Days and 40 Nights" (40 дней и 40 ночей), где она снялась вместе с Джошом Хартнеттом (Josh Hartnett). Но не смотря на ее успех в кинопроизводстве она не собирается бросать свое любимое занятие. "Мне платят 100 баксов каждый вторник, чтобы я была ди-джеем," - говорит она удовлетворенно - "и я не думаю, что когда-либо брошу это".