Кортни Кокс родилась 15 июня 1964 года в Бирмингеме, США, в богатой семье - ее отец был бизнесменом, а мать домохозяйкой.

В школе Кортни была членом группы поддержки, теннисисткой и пловчихой. Год изучала архитектуру и дизайн интерьеров в университете, но бросила обучение ради карьеры модели в агентстве Ford в Нью-Йорке. Будучи моделью, она посещала курсы актёрского мастерства.

Кокс первой на американском телевидении произнесла слово "месячные", рекламируя в 1985 году тампоны фирмы "Тампакс". После успешного участия в музыкальном клипе Брюса Спрингстина "Танцуя в темноте" (где она танцевала на сцене), она появилась в нескольких кинофильмах, включая "Повелители вселенной" (1987) и "Кокон-2: Возвращение" (1988).

У Кокс была ведущая роль в недолго прожившем телесериале "Мученики науки" (1985), а позже второстепенная роль в телесериале "Семейные узы" (1987-1989). Наибольшую известность Кортни Кокс принесла роль Моники Геллер в популярном телесериале "Друзья" (1994-2004). При этом, она стала единственной ведущей актрисой сериала, которая ни разу не номинировалась на премию "Эмми".

Также Кокс снялась в нескольких крупных голливудских фильмах, включая "Эйс Вентура: Розыск домашних животных" (1994), "Крик" (1996), "Крик 2" (1997), "Крик 3" (2000) и "3000 миль до Грейсленда" (2001).

На съемках фильма "Крик" Кортни познакомилась с актером Дэвидом Аркеттом. Они поженились в 1999 году, а 13 июня 2004 года у пары родилась дочь Коко Райли Аркетт.

В 2005 году актриса снялась в независимом фильме "Ноябрь", который имел лишь ограниченный кинопрокат. В 2007 году вышли триллер "Турист", где Кортни снялась вместе с мужем, и драматический телесериал "Грязь". В конце 2008 года вышел новый фильм с участием Кортни Кокс под названием "Сказки на ночь". Партнером по съемочной площадке стал Адам Сэндлер.

В 2009 году актриса появилась в нескольких эпизодах популярного сериала "Клиника", а также в сериале "Город хищниц", за роль в котором была номинирована в том же году на "Золотой глобус" как лучшая актриса в комедийном сериале.